Міфи і цікаві факти про мед

цікаві факти про мед

Мед унікальний харчовий продукт і не дивно, що довкола нього є багато міфів. Я вирішив розвіяти деякі з цих міфів і зібрати всі цікаві факти про мед в одному місці.

Натуральний мед не кристалізується.

Міф. Кристалізація меду – природний процес. Рано чи пізно, будь-який мед кристалізується, навіть акацієвий.

Рідкий мед кращий кристалізованого.

Міф. Вас може дещо відлякувати вигляд кристалізованого меду, але він нічим не гірший рідкого.

Від меду гладшають.

І так, і ні. Гладшають не так від меду, як від його кількості. Це справедливо для всіх солодких продуктів.

Мед солодший від цукру.

Правда. Через те, що мед великою мірою складається з фруктози, він солодший, ніж цукор. Для того, щоб підсолодити чай меду потрібно менше.

Мед – сильний алерген

Швидше міф. Алергія на мед дійсно існує, але людей, які страждають на неї дуже мало. Навпаки, через те, що мед у дуже малих кількостях містить пилок рослин, з яких бджоли зібрали нектар, є шанс, що мед допоможе організму звикнути до рослинних алергенів. Особливо, якщо це мед зібраний недалеко від місця Вашого проживання.

Мед – краще ніж цукор.

Факт. Це детальніше розкрито у іншій нашій статті.

Мед – чудове джерело енергії.

Факт. Від меду рівень цукру в крові піднімається і опускається повільніше, ніж від звичайних солодощів. Енергія, яку організм отримує від меду розподіляється рівномірніше.

Мед ніколи не псується.

Факт. Якісний мед може втратити аромат і смак (особливо, якщо його неправильно зберігати), але його можна спокійно брати в полярні експедиції і запасати на випадок ядерної зими.

Темний мед корисніший від світлого.

Міф. Нам невідомо про жодні дослідження, які це б підтверджували. Підозрюємо, що тут більше йдеться про смакові якості різних сортів меду.

Якщо Ви знаєте інші цікаві факти про мед, додайте їх в коментарі. Найцікавіші з них будуть додані до цієї статті.